Bolo Rei

Duas maneiras diferentes de apresentar o mesmo bolo, a tradicional redonda, ou em forma de bolo Inglês.

Pessoalmente é-me quase indiferente, sendo que o sabor é o mesmo.

Além disso podemos adicionar-lhe a tradicional e proibida "fava" e o "brinde".

Lembro-me de ser miúda e detestar Bolo Rei, mas comia até poder, era uma alegria encontrar o brinde.

Por outro lado quem tivesse a "sorte" de encontrar a fava, tinha de pagar o bolo no próximo ano, depois nasceu a ASAE e acabou com a brincadeira.

E hoje ainda vamos a tempo de comer uma fatia.

Versão Tradicional

Versão em forma de bolo inglês

Ingredientes:

50gr de sumo de laranja e limão
50gr de leite
80gr de açúcar
50gr de manteiga
1 ovo
2 c. chá de vinho do Porto
1 saq. de fermipan ou 25gr de fermento fresco
350gr de farinha
1 pitada de sal
casca de laranja
casca de limão
Frutas cristalizadas qb
Frutos secos qb
1 gema de ovo para pincelar
Açúcar em pó qb


Bimby
Pulverizar o açúcar e as cascas de laranja e limão, uns segundos na Vel. 5-7-9.

Juntar o leite e o sumo de laranja e limão, prog 2 min. Temp. 37º, Vel 2.

De seguida juntar o ovo, a manteiga, o fermento, o vinho do Porto e o sal, misture usando a Vel 5 uns segundos.

Com a Bimby em funcionamento na Vel 3, adicione a farinha aos poucos, no final programe 3 min, Vel. Espiga.

Deixe a massa a levedar no copo até dobrar o volume, entre 1h30m a 2h.

Junte as frutas cristalizadas e os frutos secos (reserve alguns para decorar) e programe uns segundos na Vel. Espiga.

Retire a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola, se for necessário ir usando farinha para não colar nas mãos e/ou no tapete ou bancada, abra um buraco no meio e comece a moldar o bolo rei em forma de " O ".

Pincelar com a gema batida e decorar com as frutas cristalizadas e frutos secos reservados, colocar também alguns montinhos de açúcar em pó, deixar levedar novamente, + ou - 1h.

Vai ao forno previamente aquecido a 180º, cerca de 20min.

Uma maravilha !!!

Uma receita que não dá trabalho a fazer mas que pelos tempos de espera enquanto a massa leveda se torna morosa, agora vale todo o tempo, porque o sabor final é .... nham nham.

Doce de Courgette, Cardamomo e Limão

Uma combinação de sabores, que me deixou com vontade de repetir esta receita.
Usei courgette congelada e acredito que usando fresca o sabor seja bastante melhor - a repetir na altura certa.


Ingredientes:

500 gr de Courgette limpa (usei congelada).
400 gr de Açúcar amarelo
1 c. café sementes Cardamomo
Casca Limão


Bimby:
Colocar no copo da Bimby as sementes de cardamomo, a casca de limão e o açúcar e prog. uns segundos na Vel. 5/6/7.
Juntar o açúcar e com a ajuda da espátula envolver os ingredientes.
Juntar a courgette cortada os bocados e programar 30 min. temp 100º, vel. 1
No final do tempo programar uns segundos na vel 3, tendo atenção para não desfazer totalmente a courgette, deixando uns pedacinhos, aqui fica um pouco ao gosto pessoal.
Programar 30 min, temp. varoma, colher inversa, colocar na tampa o cesto para evitar salpicos.


Tradicional:
Numa panela juntar as sementes de cardamomo, raspa de limão, o açúcar e a courgette cortada aos bocados, levar ao lume até a courgette estar cozida. Triturar até desfazer grande parte, tendo cuidado em deixar pedacinhos de courgette.
Levar novamente ao lume até fazer ponto.


Notas:
Mesmo sendo courgette congelada o sabor é muito bom !!

Flan Fresco

Porque um pudim sabe bem em qualquer altura...
Este vem do sitio do sol, e além de ser uma delicia é super rápido !!


Ingredientes:
4 ovos
2 copinhos de açucar (medida copo da bimby)
7 copinhos de leite
2 pacotes de cuajada
Caramelo liquido q.b.

Bimby:
Colocar os ovos e o açúcar no copo, programar Temp.37º, 2 min, vel 3;
Juntar o leite e a cuajada, uns segundos na vel 3/4 para dissolver a cuajada, depois programar, Temp.90º, 15 min, vel 3.
Colocar numa forma previamente caramelizada e levar ao frio até solidificar.

Broas de Leite

Já fiz esta receita à muito tempo... mas são tão boas .... eheheh

Porque nesta altura sabem muito bem com um café ou chá, e para não se perder aqui fica a receita:

Ingredientes:
1 kg farinha
500 gr de açúcar amarelo
1 chav. de leite
1 chav. de azeite
2 ovos
1 c. chá fermento em pó
50 gr de canela
50 gr de erva doce
1 gema para pincelar


Ligar o forno a 180º.

Bimby:
Colocar no copo o açúcar, os ovos, o leite, o azeite, a canela e a erva doce, programar 20 seg, vel 3.
Sem desligar a bimby, retirar apenas o copinho e ir colocando a farinha e o fermento pelo bucal, dar uma ajuda com a espátula.
Não cabem todos os ingredientes no copo, retirar a massa para a bancada e acabar por juntar a restante e amassar...
...e depois é moldar broinhas.
Pincelar com a gema.
Levar ao forno +- 10 min.

Tradicional:
Num recipiente colocar o açúcar, os ovos, o azeite, a canela e a erva doce e misturar todos os ingredientes.
Depois aos poucos ir juntando a farinha e o fermento, sem deixar de amassar.
...e depois é moldar broinhas.

Pincelar com a gema.
Levar ao forno +- 10 min.

Dica:

Se forem colocadas num frasco ou lata conservam-se durante muito tempo.

Areias ou

..pequenos grãos de Areia :)




Ingredientes:
300g de farinha;
200g de margarina;
100g de açúcar;
açúcar qb para envolver as areias.



Bimby:
Colocar todos os ingredientes no copo e marcar 30 seg., vel. 6.
Retire pedacinhos de massa e molde em bolinhas do tamanho de nozes pequenas.
Achate-as levemente.
Leve a cozer em forno médio durante cerca de 10 minutos.


Tradicional:
Peneire o açúcar juntamente com a farinha. Junte a margarina em bocadinhos.
Trabalhe todos os ingredientes até ficar uma massa "em areia".
Retire pedacinhos de massa e molde em bolinhas do tamanho de nozes pequenas.
Achate-as levemente.
Leve a cozer em forno médio durante cerca de 10 minutos.

Passe as areias, ainda quentes, por açúcar e guarde-as quando estiverem completamente frias em caixas ou frascos que fechem hermeticamente.
Se não forem devoradas antes, podem aguentar-se perto de 1 mês.
Rende +- 25/30 unidades.


Como as queria muito pequeninas, usei um boleador e em vez das 25/30 consegui 125 grãos de areia :)

Cookies de Chocolate e Laranja

Ingredientes:
120 gr de Chocolate Culinário

120 gr de Manteiga

90 gr de Açúcar Mascavado

50 gr de Açúcar em pó

1 Ovo

180 gr de Farinha

1 c sopa de Fermento em pó

Raspa de 1 Laranja

Ligar o forno a 200º

Bimby:
Partir o chocolate aos bocados e colocar dentro do copo, dar uns toques de turbo. Reservar.

Colocar o açúcar mascavado, o açúcar e a cascas da laranja e programar uns segundos na vel. 9.

Juntar o ovo e a manteiga e programar vel 4 1 min.

Adicionar a farinha e o fermento e programar vel 3/4 uns segundos.

Fazer montinhos com a ajuda de uma colher de chá.

Levar ao forno até ficar com uma cor douradinha, ao toque ainda devem estar molinhos.

Tradicional:
Partir o chocolate aos bocadinhos.

Numa tigela juntar os ingredientes pela ordem indicada, acuçares, manteiga, ovo, raspa da laranja e por ultimo a farinha e o fermento, mexer bem de cada vez que adicionamos um ingrediente.

Por ultimo, juntar á massa os bocadinhos de chocolate.

Fazer montinhos com a ajuda de uma colher de chá.

Levar ao forno até ficar com uma cor douradinha, ao toque ainda devem estar molinhos.

O resultado é uma coisa DELICIOSA...quentinhos é como se fossem de mousse de chocolate por dentro.

Bolos de Arroz

Ingredientes:
2 ovos

150 g leite

½ c. café sal

1 casca de limão

250 g açúcar

350 g farinha

75 g manteiga

1 c. chá fermento

Bimby:

Coloque no copo a casca de limão e programe 10 Seg., Vel 9.

Junte o açúcar, a manteiga, o sal, os ovos e o leite, programe 5 Min, temp. 37°, Vel 3.

Junte a farinha, o fermento e programe 10 Seg. na Vel 4.

Deixe descansar a massa. Cerca de 1 hora.

Deixei apenas o tempo de untar as forminhas que foi no máximo 30 min.

Unte uma forma de coroa ou forminhas pequenas com manteiga e com farinha.

Deite o preparado na(s) forma(s) e polvilhe por cima com bastante açúcar, para que fique tostado.

Vai ao forno cerca de 30 minutos a 190º ou use o teste do palitinho.

Tradicional:
Bata o açúcar com os ovos.
Junte a raspa de limão, o sal, o leite e a manteiga derretida, mexa muito bem.
Junte a farinha e o fermento e mexa energicamente.
Deixe descansar a massa, deixei apenas o tempo de untar as forminhas que foi no máximo 30 min.Unte uma forma de coroa ou forminhas pequenas com manteiga e com farinha.Deite o preparado na(s) forma(s) e polvilhe por cima com bastante açúcar, para que fique tostado.Vai ao forno cerca de 30 minutos a 190º ou use o teste do palitinho.


Receita para a Bimby daqui.

Tradicional adaptada por mim.

Palitinhos Deliciosos

Aqui em casa tem de haver sempre bolinhos, ou porque antes de irem para a cama comem uns quantos com o leite ou apenas porque vão petiscando ao longo do dia. Estes desapareceram num instante...são deliciosos.

Ingredientes:

150 gr açúcar
Raspa Laranja
250 gr Farinha
1 c chá Fermento em pó
80 gr de Manteiga
100 gr de Maizena
2 Ovos

Bimby:

Colocar a casca de laranja e pulveriza-la.
Junte os restantes ingredientes e programe na vel 3 / 4, até a massa formar uma bola e desprender do copo, o que demora apenas alguns segundos.
Retirar a massa e moldar pequenos rolinhos.
Levam-se ao forno, pré-aquecido, cerca de 10 min.

Tradicional:

Juntam-se todos os ingredientes e trabalha-se um pouco a massa, até formar uma bola.
Retire pequenas quantidades e forme pequenos rolinhos.
Levam-se ao forno, pré-aquecido, cerca de 10min.

Deliciosos !!

Sopa de Tomate e Feijão

- Mãe...mãe que sopa é esta ?!
- É a sopa da Gasparzinha.

Ingredientes:

100g de chouriço + 1 rodela

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 batatas, descascadas e cortadas em cubos

1 lata de 425g de tomate pelado, com o molho

500ml de água

1 colher sopa de açúcar amarelo

1 frasco de feijão branco cozido, lavado e escorrido

Sal e pimenta

Bimby

Deite as 100g de chouriço no copo: 5 seg, vel 5. Reserve.

Coloque no copo a cebola, os alhos e a rodela de chouriço: 5 seg, vel 5.

Junte a azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.

Adicione as batatas, o tomate, metade do feijão e a água: 25 min, temp 100º, vel 1.

Tempere com sal e pimenta e triture 15 seg, vel 5, para que fique com uma consistência pedaçuda. Se preferir uma sopa mais cremosa, aumento o tempo e velocidade ao triturar.

Acrescente o restante feijão e o chouriço reservado: 10 min, temp 100º, vel 1, programei mais 10 min, temp 100º, vel 1.

Tradicional

Pique a cebola, o alho e a rodela de chouriço e refogue no azeite até a cebola quebrar.

Adicione as batatas, o tomate, metade do feijão e a água e cozinhe até estar tudo cozido.

Tempere com sal e pimenta e triture, sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos. Se pretender um creme mais homogéneo, reduza mesmo a puré.

Acrescente o restante feijão e as 100g de chouriço cortado em cubinhos e cozinhe mais uns 10 minutos até o feijão ficar bem cozido.

Retirada do No Soup for You da Gasparzinha

Pão de Forma

Até á pouco tempo era este pão, que fazia todas as semanas, agora passei a fazer também este e qual deles o melhor.

A receita é da ISI e foi retirada daqui




Ingredientes:
800 gr de Farinha 55
20 gr de Fermento Padeiro
1 1/2 c. chá de Açucar
1 1/2 c. chá de Sal
Azeite
350 gr de Agua

Colocar todos os ingredientes na Bimby – Prog Vel. Espiga, 4 min.

Deixar repousar na Bimby por 20 minutos e após esse tempo - Vel Espiga, 1 min.

Formar um Rolo e colocar dentro da forma previamente untada, deixar levedar por 40 minutos.

Ligar o forno a 200º

Coze em 30/40 min

Sopa de Alho Francês

Estamos no tempo das sopas, ao fim do dia, quando o frio já é muito lá fora, as sopas aquecem as mãos que seguram na malga e o corpo no fim destes dias de frio que ainda agora começou.

Sopa de Alho Francês

Ingredientes:
2 alhos franceses
1 dente alho
1 cenoura
1 cebola
2/3 batatas
Sal e azeite

Previamente cortar com a mandolina metade de um alho francês e reservar.

Bimby
Colocar no copo da Bimby, todos os legumes. Colocar cerca de 1 lt de água, na varoma dispor o alho francês e programar temp varoma, 30min vel 1.
Triturar na vel 6 / 7 durante uns segundos.
Juntar ao puré o alho francês e temperar com azeite e sal, programar temp 100, vel 1 inversa, 10 min. Rectificar o sal.

Tradicional
Colocar numa panela ao lume todos os ingredientes e juntar água. Deixar cozer. Triturar de forma a obter um puré cremoso. Juntar sal, azeite e o alho francês reservado, deixa-lo cozer em lume brando. Rectificar o sal.

Mousse de Gelatina com Morangos

Ingredientes:
1 Gelatina Morango
250 gr de Leite
250 gr de Água
1 Iogurte
100 gr de Natas
Morangos qb



Bimby
Coloque a água e o leite no copo e 7 min temp 100º vel 2
Junte a gelatina e programe vel 5 uns segundos.
Com a máquina em funcionamento na vel 3, junte pelo bucal o iogurte e as natas, deixe na vel mais uns segundos para envolver os ingredientes.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo introduza os morangos e triture uns segundos na vel 4 ou 5 de acordo com a consistência que desejar.

Junte os morangos com a gelatina e mexa para envolver os morangos com o creme.
Leve ao frio.


Tradicional
Leve ao lume o leite e a água, quando levantar fervura retire e junte a gelatina mexendo bem para dissolver.
Junte o iogurte e as natas e mexa bem para envolver os ingredientes, reserve.

Triture os morangos de acordo com a consistência que deseje.

Junte os morangos com a gelatina e mexa para envolver os morangos com o creme.
Leve ao frio.


Notas:
Para obter uma sobremesa que possa desenformar, deve ser reduzida a quantidade de leite e água em 50gr cada uma das partes.
Fica uma sobremesa muito agradável e colorida....e pouco doce.
Pode ainda ser servida com parte de puré de morangos que tenha sido previamente reservado.

Tiramisú

Para um almoço com uns amigos fiz esta sobremesa.

O nome vem de "che ti tira su" (que te faz levantar) usada para revigorar boémios :))
Só posso dizer que estava deliciosa.

Ingredientes

4 ovos

100g de açúcar

250g de queijo Mascarpone

400g de palitos champanhe (p/ 2 camadas)

café Ristretto (café forte)

4 colheres (sopa) de rum

1 c. sopa açúcar

opcional

Raspas de chocolate

Cacau em pó

Bimby
Colocar a borboleta no copo, juntar as claras e programar vel. 3 - 5 min.
Reservar as claras em castelo.

Sem lavar o copo, coloque as gemas e o açúcar e programe vel 3 - 2 min.
Colocar o queijo e vel 3 - 1 min.

Envolver o creme de queijo nas claras em castelo.

Num prato coloque o café bem quente, o rum e a colher de sopa de açúcar.
Humedeça os palitos no café e coloque-os no fundo de um pirex.
Cobrir com metade do creme, voltar a dispor outra camada de palitos humedecidos e cobrir com o restante creme.

Levar ao frigorífico algumas horas, ou de um dia para o outro.
Antes de servir polvilhar com cacau e/ou raspas de chocolate..

Tradicional

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar o queijo e bater um pouco mais.

Bater as claras em castelo bem firme.

Envolver o creme de queijo nas claras em castelo..

Num prato coloque o café bem quente, o rum e a colher de sopa de açúcar.
Humedeça os palitos no café e coloque-os no fundo de um pirex.
Cobrir com metade do creme, voltar a dispor outra camada de palitos humedecidos e cobrir com o restante creme.

Levar ao frigorífico algumas horas, ou de um dia para o outro.

Antes de servir polvilhar com cacau e/ou raspas de chocolate.

Receita retirada daqui.

Pão Saloio

Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade. - Esopo




Ingredientes
330 gr água
2 c. chá de sal
40 g fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan
500 g de Farinha


Bimby
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Junte metade da farinha e o fermento, 8 seg., vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 2 min., vel. espiga.
Deixe levedar dentro de um recipiente tapado com um pano, até a massa dobrar o volume.
Pré aqueça o forno a 50º.
Molde o pão ou pãezinhos e coloque no forno para levedem um pouco mais (5/10 min)
Suba a temperatura para 200º e deixe cozer o pão.


Tradicional
Amorne a água e dissolva nela o fermento e o sal.
Numa tijela grande, coloque metade da farinha e a mistura da água com o fermento, vá amassando e adicionando a restante farinha aos poucos, até que a massa fique com uma consistência elástica.
Deixe levedar dentro de um recipiente tapado com um pano, até a massa dobrar o volume.
Pré aqueça o forno a 50º.
Molde o pão ou pãezinhos e coloque no forno para levedem um pouco mais (5/10 min)
Suba a temperatura para 200º e deixe cozer o pão.



OBS:
- O tempo que a massa demora a levedar depende da temperatura ambiente.
- Deve ser colocado dentro do forno um recipiente com água, para formar a humidade necessária ao pão.
- Após sair do forno o pão deve ser embrulhado num pano de cozinha e colocado dentro de um saco plástico até arrefecer, desta forma ficará macio durante mais tempo.

Spaghetti alla Carbonara

Ingredientes para 4 pessoas

400 g de esparguete
150 g de bacon em cubinhos
1 cebola
50 g de parmesão ralado
3 Ovos
4 colheres de sopa de natas
Azeite
Sal e pimenta preta

Tradicional

Coza o esparguete (al dente) num tacho com água .
Entretanto bata os ovos numa tigela, com as natas e o parmesão, o sal e a pimenta.
Leve ao lume o bacon com a cebola picada e o azeite.

Escorra o esparguete e junte-o na frigideira quando a cebola e o bacon alourarem.
Deite a mistura de ovos e mexa bem .

Retire do lume e sirva.

Bimby

Pique a cebola na velocidade 5.Reserve.
Coloque 1,3 l de água no copo e programe 10 minutos/ varoma/velocidade 1.
Findo este tempo introduza o esparguete pelo bocal pressionando. Seleccione 7 minutos /100º/colher inversa.
Coloque o azeite no wok, junte a cebola e o bacon.

Escorra o esparguete e junte-o na frigideira quando a cebola e o bacon alourarem.
Sem lavar o copo da maquina deite os ovos,o parmesão,as natas,o sal e a pimenta moída. Mexa na velocidade 4 durante 6 segundos.

Adicione esta mistura no wok e mexa bem .

Retire do lume e sirva.

OBS: Receita roubada descaradamente com a autorização da Canela.

Lasanha de Peixe

Ingredientes:

1 Cebola

1 Dente de alho

Azeite

Água de cozer o peixe q.b. (usei também fumet de camarão)

Peixe (usei 3 postas de pescada)
Cogumelos, Milho , Delicias do mar
Salsa, Pimenta , Sal
Placas de lasanha
Pão ralado aromatizado

Manteiga para untar o tabuleiro

Béchamel:

250g de leite
500gr de água de cozer o peixe (utilizei algum fumet)

90 g de farinha

40g de manteiga

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Bimby:
Coloquei +- 700/800gr de água na copo e o cesto com as postas de peixe - 15min. 100º vel 4 – para cozer o peixe.
Reservei a água da cozedura do peixe.
No copo coloquei a cebola e o alho, 5 seg. vel 5.
Adicionei o azeite e programei 5 min., temp. 100, vel 1.
Juntei o fumet (Agua de cozer peixe), salsa e piquei uns seg , vel 5.

Adicionei os cogumelos, o milho e o peixe previamente desfiado, envolvi com a espátula e rectifiquei os temperos (se necessário acrescentar mais água de cozer o peixe).

Reservar.

Para o béchamel.

Coloquei no copo todos os ingredientes e programe 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Tradicional

Cozer o peixe e reservar a água da cozedura.
Num tacho, pique a cebola e o alho, junte o azeite e leve ao lume até a cebola ficar translúcida.
Junte um pouco de água de cozer o peixe ou o fumet e um ramo de salsa picado.
Adicione os cogumelos, a lata de milho, as delicias do mar e o peixe desfiado, envolva e rectifique os tempero, (se necessário junto mais um pouco da água).
Reserve.

Para o béchamel
Comece por derreter a margarina em lume brando.
Adicione a farinha, e os líquidos e mexa até a farinha desfazer completamente, sem ficar com grumos. Deixe cozer uns 5 min.

Montagem

Barre com manteiga um tabuleiro refractário, deite umas colheres do preparado de peixe e disponha por cima uma camada de placas de lasanha, volte a repetir as camadas, pelo meio coloque umas colheres de molho béchamel.
Termine com uma camada de molho béchamel. Por cima polvilhei com pão ralado aromatizado.Vai ao forno cerca de 30 minutos.

PS: A fotografia não faz jus ao paladar desta lasanha, na minha opinião muito mais agradável que a lasanha de carne.

Bolo Coca Cola

Ingredientes:

1 Coca-Cola pequena

100g manteiga

4 ovos

2 c chá fermento em pó

3 chávenas açúcar

3 chávenas farinha

1 chávena de chocolate em pó

Bimby:

Coloque o açúcar no copo e reduza-o a pó, vel. 7-9 uns segundos.

Coloque a borboleta e junte os ovos, bata 6 min. 37º, vel 3, após este tempo programe mais 6 min vel 3

Junte a manteiga previamente derretida e o chocolate em pó, bata uns seg na vel 3

Adicione a farinha o fermento e misture 30 seg na vel 3

Por fim junte a coca-cola e envolva com a espátula.

Vai ao forno.

Tradicional:

Bata as claras em castelo e reserve.
Num recipiente bata o açúcar com as gemas, junte a manteiga previamente derretida e misture bem, adicione a farinha e o fermento e mexa bem.
Adicione a coca cola e mexa.
Envolva as claras em castelo com cuidado ao preparado anterior.

Vai ao forno.

Este bolo fica enorme e é delicioso, muito bom para bolo de aniversário.

Molotoff

Este já foi feito á umas semanas.

Mas anda por aqui uma desgraça..é só bolos !

Na próxima semana, na seguinte e na outra depois da seguinte...vou só comer alface e beber água !!!

Castigo para quem é gulosa, eu mereço... toma que é para aprenderes!

Ingredientes

8 claras
8 c. sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 c. café de fermento em pó
Caramelo Liquido
Manteiga para untar a forma



Pré aquecer o forno a 180º



Bimby
Colocar a borboleta e juntar as claras e uma pitada de sal - 8 min. vel 3
Juntar as colheres de açúcar o fermento e 1 c. sopa de caramelo liquido - vel 3



Tradicional
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Juntar o açúcar e o fermento e continuar a bater, juntar o caramelo liquido sem parar de bater.



Untar uma forma grande com manteiga e colocar em toda a volta caramelo liquido.

Verter as claras para dentro da forma e bater com esta na bancada para que saia todo o ar que possa ter.
Levar ao forno por 8 min. (1 min por cada clara).

IMPORTANTE:
Desligar o forno mas NÃO retirar o Molotoff, deixar arrefecer no forno e só depois desenformar.

Clafoutis de Cerejas

Não há nada mais fácil que um clafoutis.

Este saiu directamente da francesa fanny, do foodbeam.

Ingredientes:
200g de farinha de trigo
120g de açúcar
Uma pitada de sal
3 ovos
80g de manteiga derretida
250ml de leite
500g de cerejas descaroçadas

Pré-aqueça o forno em 200°C e unte uma forma de tarte de 30 cm com bastante manteiga.

Bimby
No copo coloque a farinha, o açúcar e o sal, misture uns segundos na vel 3 – 4.
Pelo bucal e com a bimby na vel 3, introduza os ovos um de cada vez.
Junte a manteiga e vá colocando o leite (sempre com a bimby a funcionar na vel 3)
A massa deve ficar bem lisa, se tiver necessidade utilize a vel 4 durante uns segundos.


Tradicional
Na batedeira coloque a farinha, o açúcar e o sal e misture bem. Junte os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade média. Quando a massa estiver macia, coloque a manteiga. Continue batendo, em velocidade baixa e vá colocando o leite. A massa deve ficar bem lisa.

Espalhe as cerejas pela forma untada. Coloque a massa por cima e leve ao forno por 30min. ou até o clafoutis ficar firme e dourado.

Deixe arrefecer e sirva.

Podem utilizar cerejas com caroço (há quem diga que fica até mais saboroso).

Esta sobremesa permite utilizar um sem numero de frutas, mas como estamos na altura das cerejas.
Espero que gostem.

Zás - Tras

Não...!!!!
Ninguem andou á pancada aqui em casa :)))

Zás - Trás, é a alcunha desta base de pizza que se encontra no cantinho da Gaspazinha.



Massa:
450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó químico (tipo royal)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Bimby:
Colocar todos os ingredientes da massa no copo da bimby: 15 seg, vel 6 + 2 min, vel espiga.

Tradicional:
Juntar todos os ingredientes até formar uma bolo homogenea.


Dividir a massa em duas partes e esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
A massa deve ficar fina.
Colocar na forma ou tabuleiro e levar ao forno 5 min na temperatura máxima.
Retirar, rechear a gosto e levar novamente ao forno mais 10 min, a 180-200ºC.


Foi ontem o nosso jantar, deliciosas






Esta com BACON

Esta com ATUM







Qual delas a melhor.

A base fica muito fininha, mesmo como gostamos, e depois é ir ao frigorifico e dar uma volta, e usar o que por lá se encontra a precisar de ser consumido.