Tiramisú

Para um almoço com uns amigos fiz esta sobremesa.

O nome vem de "che ti tira su" (que te faz levantar) usada para revigorar boémios :))
Só posso dizer que estava deliciosa.

Ingredientes

4 ovos

100g de açúcar

250g de queijo Mascarpone

400g de palitos champanhe (p/ 2 camadas)

café Ristretto (café forte)

4 colheres (sopa) de rum

1 c. sopa açúcar

opcional

Raspas de chocolate

Cacau em pó

Bimby
Colocar a borboleta no copo, juntar as claras e programar vel. 3 - 5 min.
Reservar as claras em castelo.

Sem lavar o copo, coloque as gemas e o açúcar e programe vel 3 - 2 min.
Colocar o queijo e vel 3 - 1 min.

Envolver o creme de queijo nas claras em castelo.

Num prato coloque o café bem quente, o rum e a colher de sopa de açúcar.
Humedeça os palitos no café e coloque-os no fundo de um pirex.
Cobrir com metade do creme, voltar a dispor outra camada de palitos humedecidos e cobrir com o restante creme.

Levar ao frigorífico algumas horas, ou de um dia para o outro.
Antes de servir polvilhar com cacau e/ou raspas de chocolate..

Tradicional

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar o queijo e bater um pouco mais.

Bater as claras em castelo bem firme.

Envolver o creme de queijo nas claras em castelo..

Num prato coloque o café bem quente, o rum e a colher de sopa de açúcar.
Humedeça os palitos no café e coloque-os no fundo de um pirex.
Cobrir com metade do creme, voltar a dispor outra camada de palitos humedecidos e cobrir com o restante creme.

Levar ao frigorífico algumas horas, ou de um dia para o outro.

Antes de servir polvilhar com cacau e/ou raspas de chocolate.

Receita retirada daqui.