Laranja com Mel

A natureza delicia-se na comida mais simples - Joseph Addison

Ingredientes:
2 laranjas (grandes)
50 gr de açúcar mascavado
100 gr de água
1 c. sopa mel

Opcional:
Canela em pó qb
Canela em pau


Descasque as laranjas e elimine a pele branca. Corte a polpa às rodelas finas.
Prepare uma calda fervendo em lume brando durante alguns minutos o açúcar com a água, junte o mel.
Coloque as rodelas de laranja na calda e deixe mais algum tempo em lume brando.
Retire com cuidado a laranja para o prato onde vai servir e regue com a calda. Polvilhe com canela em pó ou enfeite com pau de canela.



Mais simples não pode...
O sabor muito agradável, pelo toque do açúcar e do mel.

Mousse de Gelatina com Morangos

Ingredientes:
1 Gelatina Morango
250 gr de Leite
250 gr de Água
1 Iogurte
100 gr de Natas
Morangos qb



Bimby
Coloque a água e o leite no copo e 7 min temp 100º vel 2
Junte a gelatina e programe vel 5 uns segundos.
Com a máquina em funcionamento na vel 3, junte pelo bucal o iogurte e as natas, deixe na vel mais uns segundos para envolver os ingredientes.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo introduza os morangos e triture uns segundos na vel 4 ou 5 de acordo com a consistência que desejar.

Junte os morangos com a gelatina e mexa para envolver os morangos com o creme.
Leve ao frio.


Tradicional
Leve ao lume o leite e a água, quando levantar fervura retire e junte a gelatina mexendo bem para dissolver.
Junte o iogurte e as natas e mexa bem para envolver os ingredientes, reserve.

Triture os morangos de acordo com a consistência que deseje.

Junte os morangos com a gelatina e mexa para envolver os morangos com o creme.
Leve ao frio.


Notas:
Para obter uma sobremesa que possa desenformar, deve ser reduzida a quantidade de leite e água em 50gr cada uma das partes.
Fica uma sobremesa muito agradável e colorida....e pouco doce.
Pode ainda ser servida com parte de puré de morangos que tenha sido previamente reservado.

Tiramisú

Para um almoço com uns amigos fiz esta sobremesa.

O nome vem de "che ti tira su" (que te faz levantar) usada para revigorar boémios :))
Só posso dizer que estava deliciosa.

Ingredientes

4 ovos

100g de açúcar

250g de queijo Mascarpone

400g de palitos champanhe (p/ 2 camadas)

café Ristretto (café forte)

4 colheres (sopa) de rum

1 c. sopa açúcar

opcional

Raspas de chocolate

Cacau em pó

Bimby
Colocar a borboleta no copo, juntar as claras e programar vel. 3 - 5 min.
Reservar as claras em castelo.

Sem lavar o copo, coloque as gemas e o açúcar e programe vel 3 - 2 min.
Colocar o queijo e vel 3 - 1 min.

Envolver o creme de queijo nas claras em castelo.

Num prato coloque o café bem quente, o rum e a colher de sopa de açúcar.
Humedeça os palitos no café e coloque-os no fundo de um pirex.
Cobrir com metade do creme, voltar a dispor outra camada de palitos humedecidos e cobrir com o restante creme.

Levar ao frigorífico algumas horas, ou de um dia para o outro.
Antes de servir polvilhar com cacau e/ou raspas de chocolate..

Tradicional

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar o queijo e bater um pouco mais.

Bater as claras em castelo bem firme.

Envolver o creme de queijo nas claras em castelo..

Num prato coloque o café bem quente, o rum e a colher de sopa de açúcar.
Humedeça os palitos no café e coloque-os no fundo de um pirex.
Cobrir com metade do creme, voltar a dispor outra camada de palitos humedecidos e cobrir com o restante creme.

Levar ao frigorífico algumas horas, ou de um dia para o outro.

Antes de servir polvilhar com cacau e/ou raspas de chocolate.

Receita retirada daqui.

Pêras Bêbadas

Já há uns tempos que não postava uma receitinha..

Desta vez as tradicionais Pêras Bêbadas, mas se as ditas cujas se costumam enfrascar com vinho tinto ou vinho do porto, destas vez embebedei-as com vinho abafado...o que interessava era ficaram bêbadas !!

O resultado final, achei-o muito mais agradável, um toque menos forte a álcool.

Ora então aqui vai:

Ingredientes

6 Pêras

1 Lt de Vinho Abafado

6 Colheres sopa de açúcar amarelo

2 Paus de canela

Descascar as pêras, mas deixe ficar o pezinho em cima, corte a base da pêra de forma a que se mantenha em pé (mesmo depois de bêbadas).

Coloque ao lume um tacho com todos os ingredientes e leve ao lume cerca de 45 min., depende da qualidade das pêras (ou do que aguentem a borracheira), devem ficar macias.